"Mangiano così per essere longevi": la scienza va a casa dei sardi Melis, che in tutto hanno 851 anni
Il ricercatore Dan Buettner documenta il suo incontro con la famiglia di ultracentenari in una delle cinque "zone blu" del pianeta. Il suo reportage
Blue zone food. Il mito continua e proseguono visite, documentari e indagini sul perché in cinque "zone blu" speciali del pianeta si trova una straordinaria longevità. Fra i più appassionati studiosi e divulgatori di questa materia c'è Dan Buettner, popolare ricercatore di National Geographic molto seguito anche sui social media. Su Netflix fra i documentari più visti c'è il suo How To Live To 100. Ed è facile spiegare perché: tutti desideriamo avere lunga vita, ma che sia una vita di qualità, non distrutta nella salute e preda delle medicine. E siccome una delle cinque cosiddette "zone blu" si trova in Sardegna, Buettner è andato a documentare come mangia una famiglia di sardi ultracentenari.
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Scienza e cibo a casa Melis
Buettner ha documentato sul suo Instagram la sua visita alla famiglia sarda. I Melis sono campioni di longevità, tutti assieme fanno 851 anni di età e il più anziano fra loro ha 109 anni. Può una corretta alimentazione favorire tutto questo? Di sicuro la sua parte la fa, ma non esistono pozioni magiche. Buettner ha spiegato: "Mangiano lo stesso pranzo ogni giorno, con pane a lievitazione naturale, un bicchiere di vino Cannonau e un minestrone molto speciale".
Una semplicità disarmante
E cosa c'è nel pentolone "magico" dei Melis? Niente di sofisticato o raro, solo molta semplicità e genuinità. Il "minestrone alla sarda" come lo chiama Dan Buettner è fatto con verdure stagionali prese dall'orto, fagioli e cereali. Risultato: nelle sue parole "un pot pourri (parola francese per mix) di proteine, fibre e carburante giusto per il microbioma". Cioè la flora batterica intestinale che è il secondo cervello del corpo e il cui corretto assorbimento alimentare contribuisce ad una buona salute. Fa sorridere che nella percezione di un americano come Buettner "these little beans", cioè le nostre lenticchie, siano il segreto della longevità. Di certo la dieta delle blue zone continua ad affascinare ed essere molto studiata.
Dove si trovano le cinque "zone blu" e come vivono i campioni di longevità del pianeta. Leggi qui
