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Afrodisiaco, dissetante e dietetico: è il sedano power. Tutte le proprietà di questo vegetale

Dagli antichi Greci all'uso mediorientale fino alle due varietà arrivate fino a noi. Tutte le proprietà di un cibo naturale ottimo, ma con qualche controindicazione

Lucia Arlandini di Lucia Arlandini   
Tonico, saziante, energetico. Il sedano ha molti utilizzi importanti (Shutterstock)
Tonico, saziante, energetico. Il sedano ha molti utilizzi importanti (Shutterstock)

Il sedano è un vegetale mediterraneo conosciuto fin dai tempi degli antichi Egizi, ed è citato anche nell’Odissea di Omero. Negli orti dei Greci il sedano non mancava mai perché si riteneva che allontanasse gli spiriti maligni e nel Medio Evo era impiegato come panacea per tutti i mali e anche come potente afrodisiaco per eccitare i sensi e allontanare la malinconia.

Le due varietà

Il panorama varietale di questo ortaggio è ampio ma principalmente si divide in sedano da costa e sedano da taglio che costituisce l’elemento base del soffritto. Grazie proprio al suo sapore e al profumo intenso che insaporisce molte pietanze, è perfetto sia nelle prime che nella seconde portate ma può essere consumato anche crudo in pinzimonio o dare nota croccante a molte insalate e i gambi e le foglie possono essere usati come frullati o centrifugati o estratti di verdure.

Lo spuntino e l'afrodisiaco ideale

Questo ortaggio comunque è un ottimo spezza fame poiché ha un bassissimo contenuto calorico circa 20 kcal per etto ed alleato per la ritenzione poiché l’acqua presente è oltre l’88% del suo peso, ha pochissimi grassi ma è ricco di sali minerali e vitamine. Da sempre utilizzato come afrodisiaco poiché i composti antiossidanti presenti aumentano la produzione di testosterone e ripristinano l’equilibrio degli ormoni del ciclo mestruale favorendo la regolarità del ciclo.

Come abusarlo ma non abusarne

Anche i semi del sedano fanno parte della tradizione culinaria; vengono completamente essiccati, puliti e mescolati con il sale per produrre il “sale di sedano” che viene utilizzato per aromatizzare pesce e insalate. Attenzione che un abuso del sedano può portare ad una fotosensibilizzazione della pelle ed è sconsigliato anche alle donne in gravidanza poche contiene alcune sostanze che potrebbero essere causa di contrazioni premature dell’utero.

Non vi resta quindi che correre al mercato e giovare di tutti i benefici di questo ortaggio!

Lucia Arlandini di Lucia Arlandini   
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