Panna cotta francese, danese o italiana? Origini e trucchi per rendere speciale questo dolce

E' da sempre in atto un braccio di ferro fra i tre Paesi per rivendicare l'invenzione di uno dei dolci a cucchiaio più amati e diffusi. Ecco come renderlo perfetto

Talmente diffusa in tutta l'Italia, e talmente amata, che riuscire a trovare le origini esatte della Panna cotta è un'autentica impresa. Alcuni dei documenti più antichi a nostra disposizione sembrerebbero dare a questo dolce a cucchiaio natali piemontesi. Ma all'estero ne rivendicano l'invenzione, e i Paesi più agguerriti in questo senso sono Danimarca e Francia. Sicuri di conoscere tutti i topping possibili per la Panna cotta? Ed è meglio la versione ormai strausata con la colla di pesce o meglio senza? In questo caso, come darle la giusta compattezza? Vediamo tutti questi dettagli nella videoricetta.

Le ricette "visual" di Lucia Arlandini