Un piatto antico e moderno, leggero e nutriente: la riscoperta estiva della "panzanella"

Dalla cucina delle nonne rispunta fuori questo spuntino, o vero e proprio pasto, saporitissimo ma mai pesante. Ecco come prepararlo

Uno spuntino o un vero e proprio pasto estivo che sia nutriente ma non troppo pesante e calorico? Con molto sapore? Andiamo a recuperare dalla cucina antica e semplice, che si può arricchire con acciughe, olive, tonno e mozzarella. Attenzione però, gli ingredienti devono essere freschi e curati. Ecco come preparare la "panzanella". 

 

Le ricette visual di Lucia Arlandini