Spongarda: il dolce del 1500 che torna col suo carico di croccante cremosità speziata. Come prepararlo

L'invenzione dello storico Pietro Terni è diventato una delizia fra le più amate della cucina del Norditalia. La videoricetta in breve

Era il 1526 quando lo storico Pietro Terni fece realizzare qualcosa di mai visto prima in occasione di un prestigioso banchetto. Da allora la Spongarda, dalla Lombardia, si è diffusa un po' dappertutto ma resta un caposaldo della cucina dolce del Nord. Attenzione all'equilibrio fra gli ingredienti e fra la croccantezza e la cremosità. Il video della preparazione.

Le ricette "visual" di Lucia Arlandini