Fate largo che passa il re del Nord: come preparare il perfetto risotto alla milanese

Uno dei piatti più celebrati della cucina italiana rappresenta in particolare un certo tipo di cultura e gusto settentrionale. E va preparato con molta cura

Il colore giallo zafferano nel piatto, la fusione degli ingredienti, decine di anni di grande tradizione fanno di questa ricetta uno dei simboli del Norditalia e fra i cardini della cucina nazionale. Dentro c'è una finta semplicità che al contrario richiede attenzione e misura. Ecco come prepararlo. Il video.

Le ricette "visual" di Lucia Arlandini