[L'intervista] "50 grandi idee" e il mondo geneticamente modificato che cresce attorno a noi

Ogm, cibo modificato, cibo che entra nel nostro organismo. Le tecnologie in rapporto con i metodi di produzione e consumo. Le paure, i sospetti, l'entusiasmo di chi vede nell'uso di tecnologia un'opportunità per diffondere benessere, combattere la manutrizione e salvaguardare il territorio, e l'avversione di chi percepisce tutto questo come un allontanamento pericoloso da ciò che è "naturale". Stefano Bertacchi, già premiato autore di Piccoli geni e Geneticamente modificati presenta la sua nuova opera intitolata 50 grandi idee - Biotecnologie (edito da Dedalo). Come sarà il nostro prossimo futuro alimentare? Bertacchi ne parla in questa videointervista.