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Una storia decisamente piccante (Shutterstock)
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Tre soli ingredienti e una esplosione di gusto: tutto quello che dovresti sapere sul Tabasco

15/02/2024

Foto Shutterstock
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Quando il sorbetto era "sharbat" e gli antichi romani facevano la "grattachecca". Storia e magie del gelato

12/01/2024

Il tarallo napoletano, un piccolo disco volante di assoluta goduria (Foto Shutterstock)
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Nzogna e pepe: dai vicoli poveri di Napoli, i taralli che sono diventati street food mondiale

05/01/2024

Sfogliatella riccia (Shutterstock)
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La sfogliatella, capolavoro dolce inventato dalle monache e diventato famoso grazie ad un oste

22/12/2023

Cioccolateria gourmet che ricorda gli antichi riti del Kakaw e le fave, autentico oro alimentare (Shutterstock)
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Dai Maya all'Italia: come il "Kakaw Uhanal", bevanda sacra agli dei, si è trasformata in cioccolato

01/12/2023

Un sapore speciale che si presta a numerosi accostamenti (Foto Shutterstock)
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Lo vedi, lo assaggi non lo dimentichi più: storia e variazioni del Gorgonzola

29/09/2023

Foto Shutterstock
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A tutto street food: nove tendenze da esplorare e l'accostamento fra antico e "fusion"

18/08/2023

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Piadina romagnola: storia e tutte le farciture possibili del perfetto street food

17/07/2023

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Culatello di Zibello: storia e abbinamento del re del salumi amato da Verdi e D'Annunzio

05/06/2023

Un cocktail di sapori che Big Luciano apprezzava molto (montaggio A.M.G.)
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Lo "champagne d'Emilia" per cui impazziva Pavarotti. Origini, storia e variazioni del Lambrusco

05/06/2023

In quanti modi si può gustare? Una infinità (Foto Shutterstock)
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Perché mangiarla da sola? Origini, storia e gli abbinamenti perfetti della burrata

19/05/2023

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I cannoli siciliani di cui era pazzo Cicerone: origini e variazioni di un capolavoro dolce

12/05/2023

Pizza fritta, difficile trattenere l'acquolina in bocca (Foto A.M.G.)
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Napoli e la pizza fritta: storia di un cibo meraviglia e tutte le varianti da gustare

28/04/2023

La pastiera e i poteri di Partenope (Montaggio A.M.G. da foto su licenza CC)
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Storia e leggenda della Pastiera, il dolce nato da una sirena che ammaliò le monache

06/04/2023

ll Casatiello (Foto Shutterstock)
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Un castello di gusto e quattro uova come torri: storia del Casatiello, il classico di Pasqua

06/04/2023

Angelo Motta (da Wikipedia) e una colomba (Shutterstock)
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Colomba di Pasqua, tutte le falsità e i miti sulle origini: dalle guerre longobarde a Motta

28/03/2023

Aceto balsamico, quello vero e pregiato (Foto Shuttertock)
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L'aceto balsamico vittima del suo stesso mito. Occhio ai "tarocchi" in vendita, e alle due varietà

28/02/2023

Sapori migranti che conquistano sempre più spesso i nostri gusti (Fotomontaggio A.M.G.)
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Cibi proibiti, sospetti e leciti: viaggio nella cucina musulmana fra "Halal" e "Haram"

24/02/2023

Frittelle, galani e altri dolci. Non è solo questione di Carnem levare (Foto A. M. G.)
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Frittelle e galani, non solo a Carnevale: riscopriamo una delizia

10/02/2023

Lo Spritz: più di moda che mai (Ansa)
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Dall'antico "schizzo" austriaco alla Spritz mania italiana: storia e variazioni di un fenomeno

20/01/2023