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Corrado Assenza, e la sua interpretazione dei cannoli (foto De Martino/McGinn)
Corrado Assenza, e la sua interpretazione dei cannoli (foto De Martino/McGinn)

Corrado Assenza, o l'arte della dolcezza sostenibile: "Dentro ogni cibo c'è prima di tutto l'umanità"

22/11/2024
La preparazioone del Lavash (foto M. V.)
La preparazioone del Lavash (foto M. V.)

Lavash, il profumo e il fascino dell'antico pane armeno patrimonio dell'umanità. La storia e la preparazione

08/11/2024
Alessio Mura e la sua Nuvola
Alessio Mura e la sua Nuvola

Mangi, godi, non te ne penti: "Così ho inventato Nuvola, la prima frittella anti reflusso in Italia"

24/10/2024
Pierfranco Meloni (foto M. V.)
Pierfranco Meloni (foto M. V.)

Missione "Caricagiola": così il vignaiolo Meloni salva i vitigni rari dall'estinzione. E nasce un vino unico

18/10/2024
Francesco Cossiga ed Elisabetta II d'Inghilterra, alla tavola di Catzola (al centro, montaggio con...
Francesco Cossiga ed Elisabetta II d'Inghilterra, alla tavola di Catzola (al centro, montaggio con...

Pietro Catzola, il cuoco portato da Cossiga al Quirinale. "Ho cucinato per presidenti e re": i piatti e le storie

27/09/2024
Un momento del cooking show di Cracco (foto Serra)
Un momento del cooking show di Cracco (foto Serra)

Dentro la cucina di Cracco: "Vi svelo l'unica cosa sacra del cibo. E l'ingrediente più 'figo' del momento"

19/09/2024
Paolo Fresu scherza su cibo e musica, ma poi fa molto sul serio (montaggio da foto Sartini)
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Paolo Fresu e "Food", il legame fra cibo, suono e cultura. "E il piatto a cui tengo di più, fatto da mia madre"

16/08/2024
La carbonara capolavoro dell'Eggs, e la chef Barbara Agosti (foto Eggs)
La carbonara capolavoro dell'Eggs, e la chef Barbara Agosti (foto Eggs)

La carbonara? A Roma è la terza squadra di calcio, e così la chef Agosti ha creato il capolavoro "Eggs"

02/08/2024
Francesca Cabras e il vino prodotto con l'Arvesinadu (foto concessa dall'azienda Mulas)
Francesca Cabras e il vino prodotto con l'Arvesinadu (foto concessa dall'azienda Mulas)

Storia di Francesca e dell'Arvesiniadu, una rarità unica al mondo che è riuscita a recuperare

28/06/2024
Uno scorcio della laguna di Tortolì, e a destra la lavorazione finale delle ostriche (foto M. Vacca)
Uno scorcio della laguna di Tortolì, e a destra la lavorazione finale delle ostriche (foto M. Vacca)

Nel paradiso d'Ogliastra c'è il più grande produttore di ostriche d'Italia. Viaggio fra i gioielli della laguna

24/05/2024
Marzia Buzzanca con una delle sue creazioni (foto M.V.)
Marzia Buzzanca con una delle sue creazioni (foto M.V.)

"Mi chiamavano terremoto di donna": Marzia, pizzaiola top 100, e la sua impresa tra le macerie a L'Aquila

26/04/2024
Francesco Brutto e Chiara Pavan, le due anime del Venissa( foto concessa dal Venissa)
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Dentro la magia del "Venissa": gli chef Brutto e Pavan e una cucina unica con missione anti-spreco

05/04/2024
Rino Farci con uno dei suoi agnellini (foto provvedute da M. Vacca)
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Le pecore felici di Rino Farci e come ha salvato un formaggio unico al mondo

09/02/2024
Marina Ravarotto e Andrea Xaxa con su filindeu (foto M.V./Chiaroscuro)
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Dentro il Chiaroscuro di Marina Ravarotto, la chef che tesse nel piatto gli antichi e rari "fili di Dio"

09/01/2024